Ein frisch gezapftes Bier aus dem Holzfass auf der Dachterrasse des Augustiner an der Landsberger Straße ist heutzutage ein Hochgenuss!

Dies ist meiner mutigen Entscheidung zu verdanken, nach dem Tod meines Mannes Anton die Brauerei alleine weiterzuführen und auf die Schwanthalerhöhe zu verlegen.

Zum Ärger der anderen Münchner Brauer setzte ich schon früh Dampfmaschinen ein und nutzte technische Neuerungen für Sudhaus und Fuhrpark.

Von den 12 Kindern, die ich geboren habe, sind mir fünf geblieben. Bei meinem Tod 1858 konnte ich meinem ältesten Sohn Joseph eine tadellos funktionierende Großbrauerei überlassen und wusste die anderen vier, Anton, Max, Franz und Anna Marie, gut versorgt.